2010-07-30T16:15:10+09:00ブログのコーナーJUGEMhttp://blog.takatanocake.com/?eid=5242842010-07-30T16:15:09+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-07-30T07:15:09Z

今年はブルーベリーを取るのをやめようと思っていましたが、「農家の店しんしん」（農業資材全て販売店）の半田さんに紹介して頂いた洲本市の山岡さんに提供して頂いて早速ソースに仕上げました。 フレッシュな材料を使う為、灰汁があまり出なく直に炊き上がります。 ...

店長
今年はブルーベリーを取るのをやめようと思っていましたが、「農家の店しんしん」（農業資材全て販売店）の半田さんに紹介して頂いた洲本市の山岡さんに提供して頂いて早速ソースに仕上げました。
フレッシュな材料を使う為、灰汁があまり出なく直に炊き上がります。
今年の「たかたのブルーベリーソース」は一味違います。
2〜3日で店頭に並びまが、もちろんブルーベリーはお盆位までしかないので期間限定、お早めにご賞味下さい。]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5218882010-07-25T14:42:15+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-07-25T05:42:15Z

熱い　あつい　本当に熱い！！！ 只今絶好調！たかたのジェラート担当東さんが黄色い頭で頑張っています。 今年は例年に比べ非常に熱くジェラートが好調で、それに加え夏休みをとっているため勤務時間も短くてんてこ舞大忙しです。 東さんが造った出来立てのジェラー...

店長
熱い　あつい　本当に熱い！！！
只今絶好調！たかたのジェラート担当東さんが黄色い頭で頑張っています。
今年は例年に比べ非常に熱くジェラートが好調で、それに加え夏休みをとっているため勤務時間も短くてんてこ舞大忙しです。
東さんが造った出来立てのジェラート如何ですか？
地産の商品びわジェラートが好評です。

]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5193402010-07-20T07:27:24+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-07-19T22:27:24Z

淡路島も夏本番！ 淡路の　びわ　が終わり急遽喫茶メニュー「今月メニュー」「季節のミルフィーユ」を変更しました。 淡路でも沢山見られる「ヤマモモ」しかし淡路ではほとんど収穫されずに放置の状態、仕方なく四国愛媛県産を使ってシャベットを作っています。 今月...

店長
淡路島も夏本番！
淡路の　びわ　が終わり急遽喫茶メニュー「今月メニュー」「季節のミルフィーユ」を変更しました。
淡路でも沢山見られる「ヤマモモ」しかし淡路ではほとんど収穫されずに放置の状態、仕方なく四国愛媛県産を使ってシャベットを作っています。
今月のメニューはそのシャベットとぶどうのジュレを組合したデザートと、季節のミルフィーユはパイとイタリアンジェラートを重ね合わせたミルフィーユ仕立て、どちらも夏らしい一品です。
是非、たかたの喫茶で暑い夏の一時を爽やかに過ごしてみてはどうですか。]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5187932010-07-18T18:16:49+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-07-18T09:16:49Z

淡路の夏本番！ 夏休みも始まり夏遊びは淡路島は如何ですか。 淡路全体が海水浴、釣り、キャンプとアウトドアーには最適です。 お好きな穴場を探して淡路の夏満喫してください。 外で遊びが疲れたら、大浴場が淡路にはあちらこちらに沢山有ります。 夜は美味しい料...

店長
淡路の夏本番！
夏休みも始まり夏遊びは淡路島は如何ですか。
淡路全体が海水浴、釣り、キャンプとアウトドアーには最適です。
お好きな穴場を探して淡路の夏満喫してください。
外で遊びが疲れたら、大浴場が淡路にはあちらこちらに沢山有ります。
夜は美味しい料理を食べ完璧！
淡路の夏始まりです！]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5140052010-07-10T07:37:12+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-07-09T22:37:12Z

淡路たかたが信念を持って作ってる「すいーとポテト」の原料「あわじ金時」5／22日の定植から1ｹ月雑草も大きくなってきましたが、シルバーのおばちゃん？おね〜さんに除草して頂きさっぱりしました。 今年は雨が多く散水作業をしなくてもさつま芋は元気ですが、若い柔...

店長
淡路たかたが信念を持って作ってる「すいーとポテト」の原料「あわじ金時」5／22日の定植から1ｹ月雑草も大きくなってきましたが、シルバーのおばちゃん？おね〜さんに除草して頂きさっぱりしました。
今年は雨が多く散水作業をしなくてもさつま芋は元気ですが、若い柔らかい葉を何者かがお召し上がりになっています。
今のところ葉が伸びるのが早くダメージが少なく、このお客さん達が　蛾　蝶　になるまでの我慢です。]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5132582010-07-08T18:28:57+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-07-08T09:28:57Z

淡路洲本市鮎原にある「たかたの看板」の下に夏花を植えました。 近くの花苗農園高田さんからいただき定植しました。秋にも植えたのですが草に負けてしまってビオラが見えなくなってしまいました。 せっかく頂いた花も台無し、今回は草引きをしっかりやりたいと思いま...

店長
淡路洲本市鮎原にある「たかたの看板」の下に夏花を植えました。
近くの花苗農園高田さんからいただき定植しました。秋にも植えたのですが草に負けてしまってビオラが見えなくなってしまいました。
せっかく頂いた花も台無し、今回は草引きをしっかりやりたいと思います？]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5121182010-07-06T14:31:16+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-07-06T05:31:16Z

今年の小麦粉が出来2週間、品物も増え「菜の花ロール（生ロールケーキ）」「こばく（ブッセ）」「麦の香り（ショートブレッド）」などの製造が始まりました。 今回喫茶に特設コーナーを新設し、自家製小麦を使った品物を色んな詰め合わせを作って陳列しています。 詰...

店長
今年の小麦粉が出来2週間、品物も増え「菜の花ロール（生ロールケーキ）」「こばく（ブッセ）」「麦の香り（ショートブレッド）」などの製造が始まりました。
今回喫茶に特設コーナーを新設し、自家製小麦を使った品物を色んな詰め合わせを作って陳列しています。
詰め合わせ金額、個数、種類等用途に合わせ組み合わせ可能で、ご進物　御中元、法事にご利用下さい。]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5112172010-07-04T15:41:38+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-07-04T06:41:38Z

この夏ちょっと食感の変わったデザートは如何ですか？ 生チョコのセンターに抹茶、ゆず、きな粉風味を付け、葛で包んで見ました。 口あたりもやさしく、それぞれの食感も面白い「涼　ちょこ」只今好評発売中！ 冷た〜く冷やしてお召し上がり下さい。 　一個税別七拾...

店長
この夏ちょっと食感の変わったデザートは如何ですか？
生チョコのセンターに抹茶、ゆず、きな粉風味を付け、葛で包んで見ました。
口あたりもやさしく、それぞれの食感も面白い「涼　ちょこ」只今好評発売中！
冷た〜く冷やしてお召し上がり下さい。
　一個税別七拾円です。]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5084592010-06-28T14:13:38+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-06-28T05:13:38Z

あわじすいーとポテト（さつま芋）は今年は雨が多く生育が良く元気はつらつ！ 毎年ながら先客が美味しい葉っぱから召し上がって頂いています。 この時期、虫の食べるのが早いか、それに負けず生育が早いかの生存競争。 たかたの　すいーとポテト（さつま芋）は消毒は...

店長
あわじすいーとポテト（さつま芋）は今年は雨が多く生育が良く元気はつらつ！
毎年ながら先客が美味しい葉っぱから召し上がって頂いています。
この時期、虫の食べるのが早いか、それに負けず生育が早いかの生存競争。
たかたの　すいーとポテト（さつま芋）は消毒はしません。
じっと我慢で見守っています。
１０月には美味しいすいーとポテトをお楽しみに？]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5076492010-06-26T13:57:53+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-06-26T04:57:53Z

ごぶさたしております。 やっと新小麦が出来ました！ 今年の小麦は出来が悪く、色も少し昨年よりも黒く粉に引くのも手間がかかったそうです。 早速今日、ロールケーキを焼いて見ましたが、上がりは昨年と変わりは無いように思いました。 ブッセも順次製造しますが...

店長
ごぶさたしております。
やっと新小麦が出来ました！
今年の小麦は出来が悪く、色も少し昨年よりも黒く粉に引くのも手間がかかったそうです。
早速今日、ロールケーキを焼いて見ましたが、上がりは昨年と変わりは無いように思いました。
ブッセも順次製造しますが、昨年製造していたクッキーが製造できそうにもありません（小麦の収穫が減したため）。
今年　初　旬　新小麦の風味を味わってください「小麦解禁日6/26」
一部小麦の話とまったく無関係な写真が１枚、ちなみに窯担当の小池紗智子です宜しく！]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5030442010-06-17T07:08:20+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-06-16T22:08:20Z

昨日はお休みで、船場のウメザワさんのクリスマス展示会に行ってきました。 梅雨のお休み良い天気で、岩屋から明石海峡を渡り大阪かに向かう途中あまりにも綺麗な景色なので映して見ました。（電車の待ち時間にJR明石駅前の明石城跡天守閣も！） ちょっとクリスマス...

店長
昨日はお休みで、船場のウメザワさんのクリスマス展示会に行ってきました。
梅雨のお休み良い天気で、岩屋から明石海峡を渡り大阪かに向かう途中あまりにも綺麗な景色なので映して見ました。（電車の待ち時間にJR明石駅前の明石城跡天守閣も！）

ちょっとクリスマスだと言われてもこの時期ピント来ないのですが、例年と同じ用に仕入れて着ました。
今年の傾向は、ケーキにしてもラッピング、容器の色に少し変化があるのかも解りませんが、昨年よりも色ずかいが派手になってるように思えました。
クリスマスには例年のように派手に商品を陳列したいと思っています。
ご期待下さい！！！！

]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=5000922010-06-11T17:58:16+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-06-11T08:58:16Z

小麦の収穫も終わり、稲作の田植も全て終わりました。 やっとホームページの書き換えが出来そうなんで、今年は少しネット販売に力を入れて見ます。 夏の進物、あわじの美味しいもんをいっぱい詰め込んだ詰め合わせ只今考え画像製作中です。 お楽しみにお待ち下さい。

店長
小麦の収穫も終わり、稲作の田植も全て終わりました。
やっとホームページの書き換えが出来そうなんで、今年は少しネット販売に力を入れて見ます。
夏の進物、あわじの美味しいもんをいっぱい詰め込んだ詰め合わせ只今考え画像製作中です。
お楽しみにお待ち下さい。]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=4974902010-06-06T07:42:14+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-06-05T22:42:14Z

小麦の作業も最終段階、荒ごみを「とうし」で取、｢とーみ」で細かいごみを飛ばし、これで栗林さんに粉にしてもらえれば完成ですが、何分全て手作業、農作業のやり方が30年前の方法ですからなかなか材料になりません。 昨年作付け面積を倍に増やしましたが、収穫量は昨...

店長
小麦の作業も最終段階、荒ごみを「とうし」で取、｢とーみ」で細かいごみを飛ばし、これで栗林さんに粉にしてもらえれば完成ですが、何分全て手作業、農作業のやり方が30年前の方法ですからなかなか材料になりません。
昨年作付け面積を倍に増やしましたが、収穫量は昨年の４分の３程度しか有りませんでした。
（今年は麦作り惨敗です。）
新小麦の商品はを少なくしなければ小麦粉が足らないと思いますが、６月中旬には店頭で販売できると思います。是非、一度お召し上がり下さい。
気の長〜い話ですが来年は、自家製小麦の使った品物が全て製造できる用頑張ります。
（鬼が笑うかも？）
]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=4960562010-06-03T07:20:43+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-06-02T22:20:43Z

脱穀　収穫が終わりましたが、大変な事態が！ 「少し今年は実のはいりが悪いかな」と思っていましたが、昨年の3分の一程度しか収穫がありませんでした。作り方が悪かったのか、天気か今から勉強してみます。 まだ粉にして見ないと解らないのですが、どれだけの商品が...

店長
脱穀　収穫が終わりましたが、大変な事態が！
「少し今年は実のはいりが悪いかな」と思っていましたが、昨年の3分の一程度しか収穫がありませんでした。作り方が悪かったのか、天気か今から勉強してみます。
まだ粉にして見ないと解らないのですが、どれだけの商品が出来るか、昨年よりもずいぶん少なくなりそうです。
自産　自消　なかなか思うように行きません。
農業は難しく、農家の皆さん心より尊敬します。]]>http://blog.takatanocake.com/?eid=4947602010-05-31T14:02:12+09:002010-07-29T15:00:00Z2010-05-31T05:02:12Z

2010年5月29日新小麦刈り取り作業を終わりました。 昨年よりも少し早く刈り取りが終わり、後は脱穀、乾燥、精麦と作業はもう少し、6月中旬から新小麦で限定商品が復活販売できそうです。 一年に一回しか味わえない新麦の風味を味わってください。 もうしばらくお待ち...

店長
2010年5月29日新小麦刈り取り作業を終わりました。
昨年よりも少し早く刈り取りが終わり、後は脱穀、乾燥、精麦と作業はもう少し、6月中旬から新小麦で限定商品が復活販売できそうです。
一年に一回しか味わえない新麦の風味を味わってください。
もうしばらくお待ち下さい。]]>