淡路たかたのケーキ　店長ブログ

今年も無農薬で作れそうです。

朝が爽やかになってきました。

この暑さの為さつま芋が？

お待たせしました！

本田農園さん本格始動！

お盆前だと言うのに大変です！

2010.08.29 Sunday

　今日は朝から淡路金時（すいーとポテトの材料）の試し掘りをしました。
短い４ｍ程度の畦を掘って見たところ、まだ少し小さいサイズが多いけれど一株に４～６個程度の芋が入り、まずまずの出来ではないかと一安心です。
今年は前半の雨が幸いし、つるが元気が良く害虫の攻撃と、８月の雨の少なさにもめげずに持ちこたえているさつま芋の生命力には驚きです。
今年も完全無農薬　有機肥料　無添加のすいーとポテトが出来そうです。
ご期待下さい！

posted by: 店長 | - | 08:31 | - | - |

2010.08.28 Saturday

　日中はまだまだ暑いのですが、朝夕がだんだん涼しくなって来ました。
たかたの農園でも秋本番の稲刈りがだんだん近づいて来ました。
稲穂も頭を垂れ色付きもう２週間もすれば新米が食べる事が出来そうです。
百姓にとっては一番の贅沢ですが、食べ過ぎて少し太りそうですね。
淡路島では「鮎原米」の名称でちょっと有名で、味には定評がありますがあまり沢山収穫でき無いのですがお送りしますよ。

posted by: 店長 | - | 07:24 | - | - |

2010.08.26 Thursday

この暑さでも確実に秋は近づいていますが、お芋がピンチ！
とにかく残暑が酷暑で雨が降らない、すいーとポテトの原料さつま芋のつるが（葉が付いているところ）枯れてきました。
今年３回目の散水作業、少しの水では効き目が無く（焼け石に水？）大変です。（お芋大丈夫かな）
一度ためし掘りをしようと思っていますが又その時に報告します。
熱い・熱い・あ～熱い・・・・・・・・

posted by: 店長 | - | 13:40 | - | - |

2010.08.22 Sunday

残暑が続く８月下旬ですが、秋の味覚無花果ジャムを炊き始めました。
少し今年は春先の遅霜のせいで収穫が遅れたみたいですが、雨が少なく品質的には良い品物が出ています。
今日今年初めてのいちぢくジャムを炊き、早速店頭に並べ販売を始めました。
生の無花果が出回る時だけの限定商品なので一度ご賞味下さい！

posted by: 店長 | - | 15:12 | - | - |

2010.08.15 Sunday

今年もいちぢくの収穫が始まり今日２回目の入荷で北淡本田農園さんに行って来ました。
旬とは言えまだまだ出始め、若い実が自分の収穫時期に備え準備中。
無花果は体に良いのですが、食べ過ぎには注意が必要、口の周りが痒くなったり口の中が荒れたりしますが、他にも実が茎に付いていた軸のところを少し切ると白い牛乳の様な物が出ますが、それを「イボ」に何回塗るとイボが取れる事があります？
ともかく１１月までは淡路の旬「いちぢく」色んなケーキに挑戦です。

posted by: 店長 | - | 15:26 | - | - |

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2010.08.06 Friday

　大変です！
クッキーの在庫がもうわずか、お盆が来ると言うのにクッキーが無くなりました。
只今、クッキー担当福島さんがガンバッテいますがなかなか間に合いません。そこで昨日からたかたが助っ人に、今日は｢ナッツ＆チョコ、麦の香り（ショートブレッド）を午後から手伝いました。
ちょっとつまみ食い、麦の香りは素朴な素材の味がバツグン！
とにかくお盆までには間に合わせます。

posted by: 店長 | - | 15:37 | - | - |