淡路たかたのケーキ　店長ブログ

今のすいーとポテトの原料は。

新小麦の商品販売中！

今年のクリスマスは派手に陳列ご期待下さい！

夏、美味しい物いっぱい！

小麦粉が出来る準備が出来ましたが？

麦作り失敗？

2010.06.28 Monday

あわじすいーとポテト（さつま芋）は今年は雨が多く生育が良く元気はつらつ！
毎年ながら先客が美味しい葉っぱから召し上がって頂いています。
この時期、虫の食べるのが早いか、それに負けず生育が早いかの生存競争。
たかたの　すいーとポテト（さつま芋）は消毒はしません。
じっと我慢で見守っています。
１０月には美味しいすいーとポテトをお楽しみに？

posted by: 店長 | - | 14:13 | - | - |

2010.06.26 Saturday

ごぶさたしております。
やっと新小麦が出来ました！
今年の小麦は出来が悪く、色も少し昨年よりも黒く粉に引くのも手間がかかったそうです。
早速今日、ロールケーキを焼いて見ましたが、上がりは昨年と変わりは無いように思いました。
ブッセも順次製造しますが、昨年製造していたクッキーが製造できそうにもありません（小麦の収穫が減したため）。
今年　初　旬　新小麦の風味を味わってください「小麦解禁日6/26」
一部小麦の話とまったく無関係な写真が１枚、ちなみに窯担当の小池紗智子です宜しく！

posted by: 店長 | - | 13:57 | - | - |

2010.06.17 Thursday

昨日はお休みで、船場のウメザワさんのクリスマス展示会に行ってきました。
梅雨のお休み良い天気で、岩屋から明石海峡を渡り大阪かに向かう途中あまりにも綺麗な景色なので映して見ました。（電車の待ち時間にJR明石駅前の明石城跡天守閣も！）

ちょっとクリスマスだと言われてもこの時期ピント来ないのですが、例年と同じ用に仕入れて着ました。
今年の傾向は、ケーキにしてもラッピング、容器の色に少し変化があるのかも解りませんが、昨年よりも色ずかいが派手になってるように思えました。
クリスマスには例年のように派手に商品を陳列したいと思っています。
ご期待下さい！！！！

posted by: 店長 | - | 07:08 | - | - |

2010.06.11 Friday

小麦の収穫も終わり、稲作の田植も全て終わりました。
やっとホームページの書き換えが出来そうなんで、今年は少しネット販売に力を入れて見ます。
夏の進物、あわじの美味しいもんをいっぱい詰め込んだ詰め合わせ只今考え画像製作中です。
お楽しみにお待ち下さい。

posted by: 店長 | - | 17:58 | - | - |

2010.06.06 Sunday

小麦の作業も最終段階、荒ごみを「とうし」で取、｢とーみ」で細かいごみを飛ばし、これで栗林さんに粉にしてもらえれば完成ですが、何分全て手作業、農作業のやり方が30年前の方法ですからなかなか材料になりません。
昨年作付け面積を倍に増やしましたが、収穫量は昨年の４分の３程度しか有りませんでした。
（今年は麦作り惨敗です。）
新小麦の商品はを少なくしなければ小麦粉が足らないと思いますが、６月中旬には店頭で販売できると思います。是非、一度お召し上がり下さい。
気の長～い話ですが来年は、自家製小麦の使った品物が全て製造できる用頑張ります。
（鬼が笑うかも？）

posted by: 店長 | - | 07:42 | - | - |

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2010.06.03 Thursday

脱穀　収穫が終わりましたが、大変な事態が！
「少し今年は実のはいりが悪いかな」と思っていましたが、昨年の3分の一程度しか収穫がありませんでした。作り方が悪かったのか、天気か今から勉強してみます。
まだ粉にして見ないと解らないのですが、どれだけの商品が出来るか、昨年よりもずいぶん少なくなりそうです。
自産　自消　なかなか思うように行きません。
農業は難しく、農家の皆さん心より尊敬します。

posted by: 店長 | - | 07:20 | - | - |